枸杞菜豬肝湯
  咽喉乾痛、鼻腔熱烘、口乾舌痛、臉上冒痘痘……最近不少人都出現了類似的癥狀,中醫認為這多是因為“上火”引借貸起的。
  這個季節氣候乾燥,一些上班族長時間待在空調房裡,體內水分大量流失。飲食上,天越冷,帛琉吃牛羊肉來禦寒的人越多,各種火鍋、燒烤等也都是很受歡迎的,而這些食物都是溫熱的,雖然能禦寒,但吃多了卻容易“上火”。調節飲食,吃一些涼性的食物,對於去除火氣,很有好處。
  冬季市場最常見的蔬菜要數大量上市的大白菜和白蘿蔔,售價基本在莊臣1-1.5元,這兩種蔬菜雖然朴素,但都有驅除火氣的功能。大白菜味甘性平,可除煩解渴、清熱解毒,對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。適當吃一些白蘿蔔,尤其是生吃,不但可以除油膩,助消化,止咳嗽,還能起到生津解毒、清熱去火、補充維生素的作用。柳 揚
  [今日食譜]枸杞房屋貸款菜豬肝湯
  主料:豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、薑ARMANI5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
  做法:1.豬肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗乾凈;2.將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,薑去皮切絲;3.豬肝腌製片刻,枸杞菜洗凈將葉子摘下,梗不要;4.鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;5.放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。  (原標題:冬季吃白菜、蘿蔔最去火)
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